東新町にある中華割烹「ひさだ」で小宮一慶氏と会食をしました。小宮さんの最近の著書「なれる最高の自分になる」を読んでみましたがとても分かりやすく面白い本でした。小宮さんにこの感想を伝えたら「面白い本と言われるより、ためになる本」と言って欲しいと言われました。ためになるかどうかはもう少し時間が経たないとわからないと答えました。
「ひさだ」は中華なのに日本料理っぽい美味しさです。スタートは前菜です。クラゲや鴨料理など美味しい味付けで最高です。
この日はスパークリングワインを飲んで、紹興酒、そして、山崎ハイボールを飲みました。下の写真はウニと白魚のスープです。これも最高です。中華料理のギトギトした油っぽさがなくあっさり飲めます。
そして、料理が変わる度に箸も変わります。中華料理なのに箸に凝っているのです。箸を見ているだけでも楽しめますよ。下の写真の箸はラメ入りで綺麗です。そして、先の３センチだけがラメ入りがなく通常の箸です。
そして、最後の杏仁豆腐です。ひさだの杏仁豆腐は最高ですよ。私は杏仁豆腐は嫌いですがひさだの杏仁豆腐だけは大好きです。
