今年２月にスタートした海釣り、月に１回のペースで海釣りをしています。今年はブログにアップできる釣果がありません。
４月も調子が悪く、２５センチぐらいの真鯛２枚とガシラ１尾でした。あまりの貧釣果のため市場でマダカと石鯛を買って強運庵で食べました。
５月の海釣りはリベンジを誓ってイサキ釣りに出かけました。１時間ほど全く当たりがありません。でも来ました、１尾目のイサキです。下の写真の通り、丸々と太ったとっても可愛いイサキです。
さあ、やる気が出てきました。ところが続きません。この後、チャリコを１尾釣って終了となってしまいました。
この日もまたまた市場へ寄りました。
上の写真は水野社長が購入した５千円の石鯛が強運庵のまな板の上に乗っているところです。昨年１２月に真鯛の大爆釣３００尾を釣って以来、海釣りの女神に見放されてしまいました。釣り過ぎたのかな？
さて、翌日はイワナ・アマゴ・真鯛の燻製を作りました。手前２尾が前日釣った真鯛です。ネットで水分を飛ばした後、燻製器で燻します。
下の写真も水分を飛ばすために干している沢庵です。沢庵の燻製を「いぶりがっこ」というそうですが、これが本当に絶品なのです。
出来上がった「いぶりがっこ」は強運経営者塾の塾生と強運庵で堪能しました。