今年も林先生夫妻御一行様に多治見へ来ていただきました。今回は超スペシャルサプライズを用意していました。それは当日釣ったアマゴ・イワナを食べていただくことです。早朝、３時出発です。いつも通り、水野社長と一緒です。下伊那漁協管区で釣り開始です。
チビアマゴばかり釣れます。唐揚げは十分確保しました。刺身サイズが欲しいです。なかなか釣れませんでしたが、水野社長が何とか釣ってくれました。
サムライズ御一行様はタイルミュージアムなどを見学していただいて、その後が丸仙化学の工場見学なので水野社長には会社へ戻っていただきました。
その間に私は強運庵の準備です。そして、またまた、水野社長に強運庵へ来てもらって刺身を作ってもらいました。
さあ、準備は整いました。大宴会開始です。
左から林公士朗先生、水野社長、亜由美先生、黒田君、林御夫妻の長男賢ちゃん、私、美人の石田さんです。写真を撮っているのは美人の菱刈です。
上の写真はアマゴ料理の最高峰唐揚げです。その他にも刺身、塩焼、燻製、一夜干し、白子・卵の漬けを食べました。
さて、続いて２つ目のサプライズです。牛のタンを原型から捌いて極厚切りで食べます。
上の写真が捌いた後ですが、右からタン先、タン中、タン奥です。タン先は脂身が少なくしこしこします。タン奥は脂がのってジューシーです。超絶品でした。
当然、この日も泥酔でヘベレケでした。