久しぶりに多治見の軽井沢のシェ・ブラウゼへ行ってきました。下の写真はちょうど夕暮れでとっても雰囲気が良かったですね。多治見なのに何故か蜩が鳴いています。やはり、気温が多治見より少し低いんでしょうね。
今回は滝上シェフの配慮で貸切でした。大名古屋ビルヂング９Ｆの名古屋内科、内視鏡クリニック林ドクター、根本ドクター、西脇ドクターをお招きしての食事会です。ＳＭＣからは吉本、榎木、私が参加です。
食事スタートです。スタートは当然、シェ・ブラウゼ名物のグループフルーツの釜焼きです。カニとホタテがふんだんに入っていてとても美味しいです。クリームソース仕立てです。
下の写真は魚料理のメインのオマールエビとアワビのクリームソースのソテーです。(本当かな？)
最後はメインディッシュの肉料理です。シャトーブリアンです。滝上シェフからの説明を受けています。
今回も美味しい料理を堪能させていただきました。帰りには「Nature de Dolce」のソフト・ハードのバームクーヘンをお土産に頂いて帰りました。
