経営 「アマゴ一夜干し&コンサル」 アマゴ・イワナは15センチ前後は一夜干し、20センチ前後は塩焼き、25センチ以上はムニエルか燻製が美味しいですね。 ところが昨年は何故か一夜干しをするのを忘れて塩焼きか唐揚げばかりにしていました。 今年はシーズン初めから一夜干しを作るこ... 2015.03.20 経営