2017-05-17

経営

「沢庵の燻製作り」

東京の居酒屋で沢庵の燻製を食べました。普通の沢庵でも十分美味しいのに燻製の沢庵は絶品でした。そこで、イワナやアマゴの燻製を作るときに一緒に沢庵の燻製も作ることにトライをしてみました。 まずはスーパーで一本物の沢庵を買ってきます。...
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